Ahora sí que voy a agostear un poquito: una semana. Como siempre cuando no tenemos claro a donde ir o no tenemos nada reservado acabamos en París.
Estaré aquí, en el muro de los "Je t'aime" en la plaza des Abesses. Este muro de lava esmaltada azul rinde homenaje a los enamorados. Esta compuesto por mil "Te quiero" escritos en 300 lenguas y con varias caligrafías distintas. Realización de Frédéric Baron.
Encima Gilda pide: Seamos razonables: exijamos lo imposible. Bonita frase.
Baron escribió el primer je t'aime en francés luego se giró hacia la mesa de al lado y pidió a unos árabes que se la tradujesen a árabe y luego a ruso y luego ... visitó muchas y muchas embajadas.
Después me iré a comer una tarta de manzana: Tarte Tatin. Un día a una de las hermanas Tatin famosas por su salón de té, se le cayó la tarta al salir del horno y se le dio la vuelta. La Señorita Tatin debía de ser un poco tacaña porque no la tiró y se la presentó a los clientes del revés. La tarta gustó. Y desde entonces...
En un molde caramelizado se ponen las manzanas enteras y peladas, se cubre con masa y al horno. Se saca, se espera un poquito a que enfríe y se le da la vuelta como a una tortilla.
La mejor en el Marais, el barrio de los judios, un domingo, por supuesto, a las 5 de la tarde.
Un beso para todos y todas. MUACKS
